johannazackrisson.blogg.se

Jag och en vän lyxade även med förrätt i lördags. En förrätt som var så god att jag gärna ätit en portion till,,, och en till. Fräsch, enkel, asien-inspirerad och mycket uppskattad av båda middagsgästerna. För 2 port 200-250 g räkor med skal 2 nävar bladspenat ½ avocado ½ grönt äpple Saft från ½ lime 2 tsk rapsolja 1 msk vatten 2 tsk kinesisk soya 2 cm färsk chili En nypa färsk mynta ½ vitlöksklyfta flingsalt, svartpeppar Gör så här: Skala räkorna. Skölj bladspenaten och fördela den på tallrikar. Gör mindre kuber av både avokadon och äpplet. Fördela dessa över bladspenaten. Toppa med räkorna. Blanda sedan limesaften, oljan, vattnet, soyan, chili, vitlök, myntan och kryddorna och häll över hela räksalladen. Klart! Alltså, en förrätt behöver inte betyda fet skagenröra på vitt toastbröd. Det kan vara ljuvligt gott ändå... Sagolikt gott!