Hälsosam och supergod förrätt - Recept
Jag och en vän lyxade även med förrätt i lördags. En förrätt som var så god att jag gärna ätit en portion till,,, och en till. Fräsch, enkel, asien-inspirerad och mycket uppskattad av båda middagsgästerna.
För 2 port
200-250 g räkor med skal
2 nävar bladspenat
½ avocado
½ grönt äpple
Saft från ½ lime
2 tsk rapsolja
1 msk vatten
2 tsk kinesisk soya
2 cm färsk chili
En nypa färsk mynta
½ vitlöksklyfta
flingsalt, svartpeppar
Gör så här: Skala räkorna. Skölj bladspenaten och fördela den på tallrikar. Gör mindre kuber av både avokadon och äpplet. Fördela dessa över bladspenaten. Toppa med räkorna. Blanda sedan limesaften, oljan, vattnet, soyan, chili, vitlök, myntan och kryddorna och häll över hela räksalladen. Klart!
Alltså, en förrätt behöver inte betyda fet skagenröra på vitt toastbröd. Det kan vara ljuvligt gott ändå... Sagolikt gott!
För 2 port
200-250 g räkor med skal
2 nävar bladspenat
½ avocado
½ grönt äpple
Saft från ½ lime
2 tsk rapsolja
1 msk vatten
2 tsk kinesisk soya
2 cm färsk chili
En nypa färsk mynta
½ vitlöksklyfta
flingsalt, svartpeppar
Gör så här: Skala räkorna. Skölj bladspenaten och fördela den på tallrikar. Gör mindre kuber av både avokadon och äpplet. Fördela dessa över bladspenaten. Toppa med räkorna. Blanda sedan limesaften, oljan, vattnet, soyan, chili, vitlök, myntan och kryddorna och häll över hela räksalladen. Klart!
Alltså, en förrätt behöver inte betyda fet skagenröra på vitt toastbröd. Det kan vara ljuvligt gott ändå... Sagolikt gott!